El Pan es un aliemento básico, que ha permitido el desarrollo de la humanidad occidental, y se aido desarrollando con ella.

El pan como lo conocemos ahora, es obra de los egipcios, que lo amasaban con los pies.

Del año 2700 antes de la era común, se ha encontrado evidencia que en Egipto se elaboraba pan y un tipo de galletas.

Las buenas condiciones que daba el Nilo hicieron que cultivvaran variso tipos de cereale, y luego se producía su molienda en forma amanual y casera, con lo que se obtenía la harina.

Para que el pan se desarrolle bien antes de cocerlo, es necesario amasarlo para que se desarrolle su proteína el gluten.Y debido a que las harinas egipcias eran integrales, esto hacía que fuesen masas duras y consistentes, y el amasarlo con los pies facilitaba su tarea.

Los egipcios con el paso del tiempo prefirieron el uso del trigo como principal producto de su aliemntación, porque según ellos la cebada feremntaba mal..

Grecia gracias a su intercambio con Egipto  adopta el invento, y los griegos lo perfeccionan, haciendo de la panadería un verdadero arte en el siglo III antes de la era común.

Los griegos inventaron mas de 70 variedades de panes,los panaderos griegos inventaron formas de panes que se usaban en rituales religiosos entre otras cosas.

Los griegos hicieron panes de trigo cebada, centeno, de arroz.también los endulzaron y les añadieron pasa, miel, aceite, frutos secos...

El pan en Grecia comenzó siendo un aliemnto ritual y considerado divino pero luego se popularizó y se convirtió en el símbolo de la comida por excelencia.

El pan acimo (pan sin levadura ) era considerado un manjar.